核桃跟板栗是市面上经常能见到的吃食，且糖炒栗也有不少商铺在卖。

但曼娘有信心，她做的糖炒栗定会比外头的味道更好，光是选品，她精挑细选了燕山魁栗，不仅含糖量更高，个头也大，最重要的是果肉糯性高。

先用刀改十字，浸泡去涩，擦干后开始制作流程，经过干炒脱水，加盐导热，糖油增香至切口焦糖化，一份甜糯的糖炒栗就做好了。

改了切口的板栗好剥的很，里头的果肉呈焦糖色，油亮软糯，光是香甜的味道就让人口齿生津，就算不爱吃甜食的人也会忍不住食指大动。

同市面上只是把板栗放进锅里炒的制作方法相比，味道不是好了一点。

是以当曼娘第一锅糖炒栗出锅时，整个作坊都飘浮着浓烈的甜香味，引得人不住的抽鼻子。

“这是去年的陈栗，味道还差上些，待今年的新栗下来，味道能更胜一筹。”

曼娘趁热端了碗板栗，让慧娘元宝还有董思林尝尝，当下还有些不满意。

“真好吃，大姐真厉害。”

元宝平日最爱甜食，此时嚼着又甜又糯的板栗，对着曼娘一脸崇拜。

慧娘也是赞不绝口的。

董思林也不住的点头，他一个大男人，对这些零嘴儿本不感兴趣，但好赖他却是能尝的出来的。

“待会儿我带回去一份。”

让晗姐儿跟娘尝尝。

嘴里不停的同时，心里还盘算着门路，自家的茶楼酒楼可以上，还有董家的铺子也可以上。

特别是桑家瓦舍，里头可以大批量的上，无论是炒花生还是这些零嘴儿，无论是看戏的还是听曲儿的，都少不了。

如此一来，自家作坊压根不愁销路，把自家生意做到董家的场地去，挣老爷子的钱，自己可真是个大聪明。

董思林露出个意味深长的笑来。