苏晓冉负责养生沙拉区,她面前摆着各种新鲜蔬菜和水果:“做养生沙拉,要选低热量的蔬菜,比如生菜、黄瓜、番茄,再搭配少量水果,比如苹果、草莓。沙拉酱不用买现成的,用酸奶加少量蜂蜜搅拌均匀,健康又好吃。”
她拿起一个小番茄,递给旁边的小宇:“小宇,我们把小番茄对半切开,摆成圆形,中间放一颗草莓,像不像小花朵?”
“像!太像了!”小宇兴奋地接过小番茄,跟着苏晓冉一起摆起来。其他小朋友也都围过来,跟着做造型沙拉,有的摆成小太阳,有的摆成小兔子,创意十足。
李阿姨的杂粮包区最热闹,她正手把手地教大家发面:“酵母用温水化开,加入面粉和杂粮粉,揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵一个小时,面团变成两倍大就发好了。”
一位奶奶揉了半天面团,还是有点粗糙,着急地说:“李阿姨,我这面团怎么揉不光滑啊?”
“别急,我来教您。”李阿姨走过去,握住奶奶的手,带着她慢慢揉,“揉面要顺着一个方向,力度均匀,多揉一会儿就光滑了。您看,这样是不是好多了?”
奶奶跟着李阿姨的动作揉了一会儿,面团果然变得光滑了,高兴地说:“谢谢李阿姨,您教得真清楚!”
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我妈和苏妈妈负责亲子区,教小朋友们做山药泥。“把山药蒸熟,去皮后放进碗里,用勺子压成泥,加入少量蜂蜜搅拌均匀,再撒点葡萄干点缀一下,好吃又有营养。”我妈一边演示,一边给小朋友们分发蒸熟的山药。
小宇拿着勺子,使劲地压山药泥,小脸憋得通红。他妈妈在旁边帮他,笑着说:“平时吃饭都不这么积极,做美食倒是挺认真。”
“我要做给爷爷吃!”小宇抬起头,认真地说,“爷爷消化不好,吃山药泥正好。”
大家一边做美食,一边聊天,空气中弥漫着米香、麦香和蔬果的清香。有街坊做好了养生粥,主动分给大家品尝;有小朋友做好了沙拉,先递给身边的家长;还有的街坊互相交流制作技巧,分享自己的养生心得,场面温馨又热闹。
“林辰,你教的小米红枣粥太好喝了,我家孩子平时不爱喝粥,今天喝了满满一碗。”一位妈妈笑着说。
“喜欢就好!”我笑着回应,“您回家可以多换几种食材,比如加南瓜、山药,换着花样做,孩子更容易接受。”
李阿姨教大家把发好的面团分成小剂子,擀成圆形,包上豆沙馅,捏成各种可爱的形状。“可以做成小兔子、小刺猬的形状,小朋友看着喜欢,就更愿意吃了。”李阿姨一边说,一边捏了一个小兔子形状的杂粮包。
小朋友们都跟着学,有的捏得歪歪扭扭,有的则学得有模有样。小宇捏了一个小汽车形状的杂粮包,虽然不太规整,但他自己特别骄傲,举着给大家看:“你们看,我做的小汽车!”
中午时分,大家的美食都陆续做好了。我们把做好的养生粥、沙拉、杂粮包、山药泥摆放在一起,组成了一桌丰盛的养生大餐。街坊们围坐在一起,品尝着自己亲手做的美食,互相称赞,笑声不断。
“这杂粮包真好吃,有嚼劲还不粗糙。”一位爷爷一边吃,一边说,“以后我自己在家也能做了,给家人换换口味。”