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他拿起一颗红油胶囊放入口中，轻轻一咬，胶囊瞬间破裂，浓郁的香辣味在口腔中弥漫开来，味道纯正，没有丝毫偏差。“成功了！” 林默满意地点点头，随后又反复调整红油与海藻胶的比例，确保胶囊的口感恰到好处 —— 既不能太脆容易破裂，也不能太韧影响口感。

准备过程中，苏清月发来消息，再次提醒他：“李默伪装的江哲在赛场活动频繁，最近经常借口检查设备，接触灶台的温度控制系统，你比赛时一定要多加小心，最好准备备用设备。” 林默心中一凛，立刻回复：“我已经准备好了备用灶台和温度检测仪，会时刻留意他的动向。”

放下手机，林默将提前准备好的备用温度计和便携式温度检测仪放在工具箱里，又检查了一遍制作红油胶囊的材料和工具，确保万无一失。他知道，这场对决不仅是厨艺的较量，更是与李默阴谋的又一次交锋 —— 张建国实力强劲，李默又在暗中虎视眈眈，稍有不慎就可能满盘皆输。

第二天一早，林默提前一小时来到赛场，仔细检查了分配给自己的灶台。他打开燃气灶，测试火候大小，用温度计测量锅底温度，确认正常后，又将备用灶台推到旁边，连接好燃气管道，做好随时更换的准备。随后，他将处理好的食材和制作红油胶囊的材料一一摆放在操作台上，整齐有序，一目了然。

没过多久，张建国也来到赛场。他看到林默提前做的准备，眼中闪过一丝赞许，但嘴上却说道：“年轻人做事倒是细心，就是不知道手上的功夫怎么样。”

林默抬头一笑，不卑不亢地回应：“张师傅是前辈，我还有很多地方要向您学习。但我相信，传统值得尊重，创新也同样有价值。”

张建国挑了挑眉，没有再多说，转身开始准备自己的食材。他从一个特制的陶坛中取出卤汤，浓郁的香气瞬间弥漫开来，显然是经过长期熬制的老卤。他拿出新鲜的大肠，清洗的手法娴熟而细致，每一个动作都透着几十年的功底。

比赛开始的哨声响起，两人立刻投入到紧张的制作中。张建国按照传统工序，有条不紊地处理大肠：先将大肠翻过来，去除内壁的油脂，用面粉和醋反复揉搓，再用清水冲洗干净，随后放入沸水中焯水，去除腥味，整个过程行云流水，没有丝毫拖沓。

林默则先将卤好的牛心、牛舌和牛肚捞出，放凉后切成均匀的薄片，摆放在白色瓷盘中，形成整齐的圆形。随后，他开始制作红油胶囊 —— 这次他特意调整了胶囊的大小，将直径控制在 1.5 毫米左右，更加小巧精致。他将制作好的胶囊均匀地铺在肺片上，宛如一层透明的珍珠，又撒上少许切碎的香菜和花生碎作为装饰。