与此同时，临安府，陈记鱼品作坊内，却是另一番井然有序、生机勃勃的景象。

宽大的院子里，新砌的灶台火力熊熊，冒着腾腾热气。晾晒场上，一排排新制作的特级鱼鲞排列整齐，在充足的日光和适宜的湖风吹拂下，慢慢收敛水分，呈现出诱人的金黄色泽和紧实的肉质。

夏含章穿着一身利落的深蓝色衣衫，衣袖挽到手肘，正仔细检查着刚刚出缸的鱼鲞。

她拿起一块，先观其形，再轻轻一嗅，最后掰下一小点放入口中细细品尝。

旁边，从清泉镇秘密过来的老师傅赵铁柱，以及新招募的临安本地制鲞师傅孙茂才，都略带紧张地看着她。

片刻后，夏含章眼中露出满意的神色，点了点头，对赵铁柱和孙茂才说道：“赵伯，火候把握得恰到好处，肉质紧实又不失弹性。孙师傅，这次调配的香料比例比上次又精进了些，去腥提鲜，回味更足。这第一批特级鱼鲞的成色，我看，比咱们在清泉镇时做的，还要好上几分！”

赵铁柱闻言，脸上露出自豪的笑容，搓着手道：“还是章哥儿您要求得严，每一步都不敢马虎。这临安的水好，气候也适宜，鱼获也新鲜，做出来的东西自然更上一层楼。”

孙茂才也连忙拱手：“小罗管事过奖了，是您和赵伯不藏私，肯把关键手艺点拨给我们，我们才能上手这么快。”

夏含章浅浅一笑：“是大家齐心协力的结果。按照这个标准，加紧生产。周大掌柜那边传来消息，松鹤楼的第二批订单催得急，另外，临安本地几家大酒楼的供货也不能耽误。”

“罗管事放心，保证按时按质完成！”两人齐声应道。

正说着，大掌柜周诚从外面快步走了进来，脸上带着生意人特有的精明笑容：“阿章，好消息！刚刚又谈下了两家茶楼的长期供货，量虽不大，但都是看重品质的主顾。”他走到近前，压低声音，带着几分感慨，“说起来，还是咱们的货色硬。我走南闯北这些年，像咱们这批特级鱼鲞成色这么好的，真不多见。阿章，你这把关的功夫，可是立了大功了！”

夏含章被夸得有些不好意思，微微低头，随即又抬起，认真道：“周叔谬赞了，是大家辛苦。只是……清泉镇那边，不知兄长如何了？”

她眼中闪过一丝不易察觉的忧虑。

周诚收敛了笑容，叹了口气，声音更低：“刚接到消息，纵火、收买、在原料上做手脚，手段是层出不穷。”

夏含章的心猛地一紧，手下意识地攥住了衣角。

周诚见状，宽慰道：“不过你也别太担心，青哥儿早有准备，那边就是个空架子，随他们闹去。他让你我稳住临安，就是最大的后手。你看，”他指着晾晒场上那片金黄的鱼鲞，“咱们这里越是红火，产出越是精良，青哥儿在清泉镇的‘败退’才越有价值。”

夏含章深吸一口气，强迫自己镇定下来。她明白周诚的意思，也相信青罗的能力。她走到晾晒架旁，指尖轻轻拂过一块冰凉而干燥的鱼鲞，那扎实饱满的触感，仿佛给了她无尽的力量。

“周叔，我明白了。”她转过身，目光重新变得坚定清亮，“我们要把这里守好，做得更好。让清泉镇的‘败’，成为我们临安‘兴’的垫脚石。”

她望向南方，那是清泉镇的方向。青罗，信我，临安，是你最大的后盾。