延章阁“先货后款”和“定制口味”的策略，极大地降低了合作门槛，迅速拿下了扬州近半数的酒楼订单。这正是借鉴了后世的渠道铺货与定制化服务思维。

生意火爆，使得建立本地作坊迫在眉睫。收到苏慕云的来信后，夏含章雷厉风行，很快在扬州城外运河边选定了一处宽敞院落，招募本地工匠，并去信陈延年，从临安调来的五位老师傅指导，建立起“扬州作坊”，日夜赶工，以满足激增的需求。

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相较于青云楼的奢华，延章阁的大气，淮安清泉坊的开张则可用“千人空巷“来形容。

赵顺与钱小心搭档，一个老实本分，一个精明活络，相得益彰。青罗给赵顺的信，两人在来的路上便已看了不下十数遍，看一遍赞叹一遍。

他们根据青罗在信中的指示，在开业前三日，便派出十余个伙计，走街串巷一边派发写好的“开业大酬宾，前三日买一送一”！纸张，一边沿街吆喝，淮安的市井百姓既觉新奇，又感好奇，到了开张那日，便蜂拥而至，将三个铺面围了个水泄不通。

“真的买一斤送一斤？”一个婶子对着站在条凳上的钱小心大声问道。

“童叟无欺！”钱小心站在条凳上吆喝，“咱们清泉坊的鱼鲞，价廉物美，今天不为赚钱，就为让各位父老乡亲都识得我们这个招牌！”

巨大的客流瞬间清空了首批库存，也让“清泉坊”这个名字一夜之间传遍淮安大街小巷。

虽然利润微薄，却迅速在淮安以及周边乡下镇子打开了知名度和销路，前一日来过的，后一日便把街坊邻里都带上，走上十几里地来赶这一场新鲜的热闹。

第三日晚，钱小心和赵顺两人的嗓门都已哑了，互相看着对方衣衫不整、发丝凌乱的疲累模样，忍不住拍着大腿，无声地大笑起来。

短短半月之内，江北三地全面开花，生意蒸蒸日上。

又过一月，两座新作坊的建立，使得江北的供应链初步成型，不再完全依赖临安大本营，几乎做好了全部的切割。

青罗站在徐州青云楼的窗前，看着楼下络绎不绝的马车，脸上却没有太多喜色。她知道，树大招风，此刻的繁荣背后，必然隐藏着未知的风险。

她刚收到夏含章从扬州传来的密信，信中除了汇报喜讯，也隐约流露出对未来的担忧。

“扬州之势虽好，然根基尚浅。近日偶有生面孔在阁外窥探，心中难安。”

青罗将信纸在烛火上点燃，轻声自语：“是啊，风已起于青萍之末了。”