一个时辰后，她伸手抹下盖子内壁凝结的水珠，尝了一口。

这次味道果然不同——比原来的酒浓烈得多！

“果然还是要煮！”青罗看着水珠，很无奈，“只是……这样收集到的太少了……要怎么才能收到更多？”

还是要找个懂行的来探讨，自己一个脑子定是不够使的。

“甲三，”青罗又去找甲三，“你问问太原卫中，可有懂酿酒的兵士？我想请教酿酒之事。”

甲三很是不解，小娘子今日又是要酒，又是要陶罐，此时还要酿酒？但他没细问，很快派人分头去寻。

不久，一个年约四十、肤色黝黑的中年兵士被带了过来。

“姚掌柜，这是张老二，曾在酒坊做过十年工，懂得酿酒。”甲三介绍道。

张老二有些拘谨地行礼：“姚掌柜。”

青罗开门见山道：“张师傅，我试过煮酒，想得些更烈的酒，但酒气都跑掉了，只接到一点点。听说你们酿酒时，有法子能让酒气多凝结些，不知是什么诀窍？”

张老二一听是酿酒的事，神情放松了些：“姚掌柜，这得看火候。煮酒的火不能太大，让酒糟保持微沸即可。火太大，酒气跑得快，接不住。还有，接口处要用湿布缠紧，竹管要长些，最好通到冷水里——酒气遇冷就凝结成水了，那就是烧酒。”

青罗追问：“竹管要多长？接口除了湿布，还有别的法子密封吗？”

“竹管越长，出的酒越烈。”张老二比划着，“我们做烧酒时，竹管至少得三尺长。接口处也可用面团、黏土封死，总之不能漏气。只是……军中怕是没这些物件。”

“那……冷水有何讲究？”

“若能用溪水，或者不断换冷水，出酒更快。水温高了，酒气凝结就慢。”

青罗听到“湿布、竹管、流动冷水”几个关键点，脑中飞快地将老张的经验与自己模糊的一点蒸馏原理结合，思路瞬间清晰了许多。

但军中没有现成的酿酒器具，必须就地取材。

她立刻追问：“老张，你说竹管至少三尺。那这竹管是普通竹子就行吗？粗些好还是细些好？弯折了可使得？接口除了密封，怎样接才稳当，不易漏气？”