好东西！

他在心中暗赞。这酒性之烈、质之纯、气之清，实属生平仅见！

它摒弃了所有绵软取巧，将“烈”与“纯”推到了极致，如同一柄未经修饰、却锋芒毕露的古剑。

可也真难喝！

他旋即苦笑。这哪是给人徐徐品酌的佳酿？简直是烧喉燎肺的“穿肠炭火”，刮舌削胃的“剜肉钢刀”！

寻常人只怕一口下去，便要涕泪横流，再不敢试第二回。

那个瞧着年纪轻轻的姚掌柜，竟将如此暴烈纯粹之物，“用作他途”？简直是暴殄天物！不知天高地厚！

张谦心中仿佛有只猫爪在挠，痒得厉害。这酒就如同一匹来自蛮荒、血统绝佳却野性难驯的千里马，劲足力猛，却尥蹶子踢人。

若能将它驯服……若能设法将那骇人的第一口“辣刀子”感觉磨去些许锋芒，让它入口稍顺，再将中段的粮火焦香与尾韵的冷石甘冽凸显出来……

他几乎能想象出那番景象：朔风凛冽的边关之夜，将士们饮上一小盅，寒意顿消，血气翻涌；

或是寒窗苦读的深夜，文人墨客浅斟慢酌，暖身提神，激发诗情；乃至官场应酬、老友叙旧，以此酒助兴，何等快意！

这念头一起，便再也压不下去。

他“腾”地一下站起身，在书房内踱了两步，目光灼灼地盯着那坛酒。一股强烈的、近乎本能的冲动攫住了他——非得立刻再去寻那个姚掌柜不可！

这酒，绝不能任其明珠暗投，被“用作他途”埋没！必须问清楚究竟如何酿出，又打算作何“他用”。

更要紧的是，得设法……得设法让这匹“野马”，变成既能驰骋疆场、亦能供雅士品鉴的“宝驹”！

“来人！”他扬声唤道，声音里带着自己都未曾察觉的急切，“备轿……不，备马！去青木坊！”

他等不及轿子慢吞吞地挪过去，他要立刻见到那位姚掌柜，问个明白，或许……还要亲自看看，这“炭火刀子”，究竟是如何从粮食里变出来的。