“这……算成功还是失败?”张伟捏起一根焦黄的,尝了尝,“嘎嘣脆,但……好像没啥味道,还有点苦味?是烤过头了?”
王小胖也拿起一根半软的,嚼了嚼,皱眉:“没熟透,有点生面粉味。”
第一次“热风烘干”试验,基本宣告失败。
“温度控制不稳定,热风不均匀,烘干时间难以把握。”林小强总结道,“我们需要更精确的控温,和更好的热风循环方式。”
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“怎么弄?难道要弄个风扇?”张伟泄气地坐在地上,“那玩意儿只有某些高级炼器室或者特殊法阵才有。”
“不一定需要风扇。”林小强锅身光芒流转,似乎在推演什么,“我们可以利用热气自然上升的原理,设计一个‘烟囱效应’更强的烘干箱。让热风从底部进入,经过多层放置面条的架子,然后从顶部的高烟囱集中排出。烟囱越高,抽力越强,热空气流动就越快、越均匀。同时,在底部热风入口处,可以设置多孔隔板,进一步分散气流。”
“多层架子?烟囱?”张伟想象了一下,“那箱子得做很高啊!我们哪有那么高的铁皮?”
“不一定用铁皮。”王小胖指着墙角那堆废弃的炼器边角料,“可以用耐火的空心陶管拼接做烟囱!架子也可以用耐热的陶条或者石条来做!”
这个建议启发了林小强。陶土材料更容易塑形,隔热性也好,而且坊市就能买到现成的陶管和陶板。
三人再次修改方案。这次,他们设计了一个垂直结构的“塔式烘干箱”:底部是一个连接地火的耐火石室作为热源室;热源室上方是一个用陶板围成的、约两尺见方的烘干主室,内部用陶条搭起三四层可抽拉的架子;主室顶部,连接着数节拼接起来的、手臂粗的空心陶管,作为烟囱,直通静室屋顶临时开出的一个小孔(事后得修补)。
为了加强热风分散,他们在热源室与烘干主室之间的通道上,铺设了一层钻了许多小孔的厚陶板。
重新制作部件、拼接、密封缝隙(用耐火泥),又忙活了小半天。当这个看起来像迷你工业烟囱的“塔式烘干试验箱二号”矗立在静室角落时,天色已经暗了下来。
但三人兴致勃勃,决定连夜试验。
点燃地火,预热。这一次,能明显感觉到,随着烟囱温度的升高,一股稳定的吸力形成,热空气从底部的多孔陶板均匀地向上涌入烘干主室。
他们将新的面条试验品分成四份,分别放在不同层的架子上,推入主室。
关上陶制的侧门(留有观察孔),三人再次开始等待。
这一次,透过观察孔,可以看到热气流带动着细微的尘埃在箱内缓缓上升,各层架子似乎都能感受到热气。温度也比之前稳定了许多。
“有戏!”张伟握紧拳头。
这次烘干时间更长。他们每隔一段时间,通过观察孔查看面条状态,但不再轻易打开侧门,以免破坏内部热循环。
大约一个时辰后,林小强感知到最上层架子的面条已经达到了理想的干燥脆硬状态,而下层的也差不多了。
“熄火,稍微冷却后取出。”
当地火熄灭,烟囱不再冒热气后,他们小心翼翼打开了侧门。
一股混合着麦香和淡淡焦香的热气扑面而来。四层架子上,面条的颜色呈现出均匀的淡黄色,用手指轻触,发出清脆的“沙沙”声,质地干硬酥脆,没有软塌或焦糊的迹象!
“成功了?!”张伟激动地取出最上层的一根,放在嘴里一咬。
咔嚓!清脆的断裂声。入口干香,带着灵麦本身的微甜和烘烤后的香气,虽然依旧没什么调味,但作为“面饼”的基础,已经合格了!
王小胖也尝了其他层的,效果一致!
“成功了!热风烘干法可行!塔式结构配合烟囱效应,热风循环比之前好太多了!”张伟欢呼起来。