第119章 三兄妹准备菜谱

“李家俊从空间掏出一台笔记本电脑,八大菜系可不是随便做做,得讲究正宗。”

他拉开椅子坐下,打开电脑:“这样,咱们分工。我和静怡各自负责找四种菜式的菜谱,悦儿负责找调料。”

“那八大菜系怎么分?”李静怡问。

“这样,”李家俊敲着键盘,“我来鲁、川、粤、苏;静怡负责闽、浙、湘、徽。咱们把每道菜的做法、步骤、火候、配料全写清楚,再统一格式打印出来。”

“那我呢?”李悦眨眨眼。

“你最重要!”李家俊指着她,“你负责从无限商城取调味料。等我们把清单打出来,你去无限商城,按单子一样样买齐。花椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、干辣椒、豆豉、蚝油、鱼露、南乳、糟卤……全得备足,别到时候手忙脚乱。”

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“放心!”李悦一拍胸脯,“我还能搞不定调料?无限商城什么调料都有!”

说着,她从背包里取出一台流光溢彩的手机——时光链接手机。

“等会儿,先别急。”李静怡提醒,“我们得先把菜谱和调料清单确认好,不然你买错了可麻烦。”

“对。”李家俊点头,“来,咱们先分工查资料。”

三人围坐在桌前,两台笔记本电脑同时亮起。李家俊飞快地搜索“鲁菜经典菜谱”,屏幕上跳出一堆资料。

“葱烧海参,主料海参、大葱,调料:酱油、料酒、糖、高汤……”他一边念,一边打字录入文档。

李静怡也不慢,查起闽菜:“佛跳墙,鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱、花菇、蹄筋……调料有绍兴酒、高汤、姜片、葱段,还得加一点冰糖提鲜。”

“等等!”李悦突然插话,“佛跳墙的酒必须是五年以上的陈年花雕,不然香味不够!记下来!”

“记了记了。”李静怡笑着敲下备注。

李家俊继续:“川菜这边,水煮牛肉,辣椒面、花椒、豆瓣酱是灵魂,油要热到冒烟再泼上去,那才叫香!”

“还有麻婆豆腐,”李悦补充,“得用汉源花椒,豆瓣酱要郫县的,不然不正宗。”

“写上了。”李家俊打字如飞,“苏菜的松鼠桂鱼,糖醋比例是1:1,还得加一点番茄酱调色。”

时间一分一秒过去,键盘声“噼里啪啦”响个不停。三个人头碰头,讨论火候、调料用量、烹饪顺序,时不时为某个细节争执几句。

“东坡肉要冰糖收汁,不是白糖!”李静怡坚持。

“我知道!”李家俊笑,“但我查的资料写的是白糖,可能是简化版。”

“那不行,”李悦摇头,“咱们要做就做最正宗的,必须冰糖。”

“行行行,改!”李家俊无奈地改字。

终于,两份文档都整理完毕。李家俊把四个菜系的菜谱合并成一个文件,李静怡也把她的四个菜系整合好。两人保存好文档后,再把所有菜谱统一格式,转成繁体字,方便打印。

“打印纸够吗?”李静怡问。

“够!”李家俊从空间戒指里掏出一叠A4纸,“我带了两包。”

他连接打印机,一页页文档开始输出。纸张“沙沙”地往外吐,每一页都清晰写着菜名、主料、辅料、调料、步骤、小贴士。

“哇,这么多!”李悦看着堆成小山的纸张,眼睛发亮。

“还没完。”李家俊又打开另一个文档,“这是所有菜系用到的调味料总清单,按类别分好:香料类、酱料类、酒类、油类、干料……全列出来了。”

他把文档发给李静怡,两人一起核对。

“花椒,至少要五斤,川菜和湘菜用量大。”李静怡说。