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不到半小时，群里就收到了 20 多个视频。林父戴上老花镜，点开第一个视频 —— 是新疆那位妈妈发的，她的女儿才 6 岁，踮着脚站在灶台前，手里拿着块小小的面团，笨拙地揉着，面团总往地上掉，小女孩急得直跺脚。林父忍不住笑了，对着镜头说：“小朋友别着急，揉面不用急着使劲，先把面团放在桌子中间，手轻轻按住，慢慢转。当年我学揉面，面团也掉了无数次，师傅说‘掉一次，就懂一次面性’，掉得多了，就知道怎么让面团听话了。”

他又点开一个浙江小老板的视频。这位老板刚开了家不到 10 平米的糕点店，揉面的动作很熟练，但面团表面总有些小颗粒。林父指着屏幕说：“这位学员的揉面力度很够，但面团没揉透 —— 你看，表面还有小颗粒，说明面粉和水没充分融合。下次可以分三次加水，每次加水后都揉到面团光滑，再加下一次，这样就能避免颗粒了。”

苏晚也补充道：“咱们传统手艺里说‘揉面要揉到 “三光”—— 面光、盆光、手光’，就是这个道理。机械臂也是按这个标准来的，要是面团没揉到‘三光’，它会自动延长揉面时间，直到达到标准。”

课程直播持续了两个小时，结束时苏晚做了个满意度调查，让学员在评论区刷 “1”（非常满意）、“2”（满意）、“3”（不满意）。屏幕上瞬间被 “1” 刷屏，偶尔有几个 “2”，没有一个 “3”。新疆的妈妈留言：“孩子全程没碰手机，还说‘明天要再揉一次面团，让爷爷点评’，太值了。” 非遗课的老师则问：“能不能和你们合作，把这个课程引进学校？”

直播结束后，团队坐在天井里复盘。李萌萌兴奋地说：“刚才看后台数据，直播峰值时有 800 多人在线，还有 100 多人看了回放，下一期肯定能招满！” 陈曦也笑着说：“我还担心大家会问参数，结果根本没人问，都在关注手艺本身，看来咱们的定位是对的。”

林默正收拾着设备，手机突然响了，是两个新添加的微信好友请求，备注都是 “杭州小糕点店店主”。他通过后，其中一个叫李姐的立刻发来消息：“林总，今天的课太有用了！我店里现在还是我和我老公手工揉面，每天要揉 20 斤面，胳膊都快抬不起来了。想问问你们有没有简化版的机械臂？不用那么多复杂功能，能揉普通面粉和糯米面就行，价格别太高，小店铺承受不起。”

林默心里一动，回复道：“李姐您好，我们目前还没有简化版机械臂，但您的需求我们记下了，会做调研。要是后续开发出来，第一时间通知您。”

他把手机递给陈曦，笑着说：“你看，课程还没结束，新需求就来了。中小商家想要简化版机械臂，这又是个新方向。”

陈曦接过手机，点开李姐的朋友圈 —— 里面全是小糕点店的日常：不到 10 平米的店铺，门口摆着个小小的玻璃柜，里面放着桂花糕、酥饼；李姐和她老公在操作区揉面，额头上渗着汗珠；偶尔有顾客来买糕，都是熟客，会和他们聊几句家常。“这种小店铺太多了，” 陈曦感慨道，“他们不需要全自动、多功能的设备，就想要个能替代手工揉面的‘小帮手’，价格控制在 1 万元以内，操作简单，不用培训就能上手。咱们可以做个基础版，去掉动态补偿模块、数据上传功能这些非必要的，只保留核心的揉面和擀皮功能，成本应该能降下来。”