第525章 研发落地与 “数据化创新” 首胜

端午粽子糕上市首周的火爆销量,以及消费者对“流心”口感的高度认可,更加坚定了“糕团小厨”联名合作的决心。5月1日,“糕团小厨”,带着自己的拍摄团队,如约来到了林记的创新孵化基地,实地拍摄“芝士流心联名款”粽子糕的研发过程,计划通过短视频、直播等方式,提前种草引流,扩大联名款产品的知名度。

拍摄现场,“糕团小厨”,热情地与年轻传承人们,交流联名款产品的研发思路,详细了解芝士流心馅的配方调试、工艺优化过程,亲自参与到配方调试的辅助工作中,体验传统糕团的创新研发过程。她一边拍摄,一边向自己的粉丝,实时分享联名款的研发进度,讲解产品的特色与亮点,直播间内,人气爆棚,不少粉丝,纷纷留言表示:“太期待芝士流心款了!咸蛋黄+芝士,双倍快乐!”“已经搬好小板凳,坐等联名款上线!”“必须支持,端午送礼,就等这款了!”

据“糕团小厨”介绍,这款芝士流心联名款粽子糕,计划在端午前2周,正式上线,同步在抖音、天猫等线上平台,以及林记线下门店、“糕团小厨”的专属渠道,同步发售,目标销量,突破5000盒,力争实现销量与知名度的双重提升,进一步扩大林记端午粽子糕的市场影响力。王宇团队,也全力以赴,投入到联名款产品的研发与量产准备工作中,严格把控配方与工艺,确保联名款产品的品质,能够达到预期标准,不辜负“糕团小厨”与粉丝们的期待。

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第二个伏笔,是科研项目申报的升级,为团队的“数据化创新”,提供了更多的认可与支持,也为团队后续的发展,提供了更多的资源与机遇。早在量产攻坚阶段,江南大学食品学院的教授,就主动联系王宇,认可了团队“传统工艺+现代实验方法”的创新模式,邀请团队,参与学院的科研项目申报。而端午粽子糕上市首周的圆满成功,以及团队在数据化研发、标准化量产方面的突出表现,进一步提升了团队的科研价值与影响力。

5月3日,江南大学食品学院,正式向王宇团队,发出了“联合申报‘传统糕点现代化研发模式’国家级科研项目”的邀请,邀请团队,作为核心参与方,联合申报国家级科研项目,探索传统糕点现代化、标准化、规模化研发的新模式,为全国传统糕点的创新传承,提供借鉴与参考。

收到邀请后,王宇团队,异常兴奋——他们知道,能够参与国家级科研项目的申报,不仅是对他们“数据化创新”成果的高度认可,更是对他们年轻传承人们创新能力的肯定,能够为团队后续的创新研发,提供更多的专业指导、资源支持与平台机遇,能够让他们,在传统糕点的现代化研发之路,走得更远、更稳。

王宇,立即召集团队核心成员,召开紧急会议,部署科研项目申报的相关工作,明确分工,安排张悦,牵头整理端午粽子糕的研发流程文档、实验数据报告、销售数据统计、消费者反馈分析等相关材料,李然、赵磊、小林等人,全力配合,协助张悦,完善申报材料,确保申报材料,规范、详细、精准,能够充分展现团队的“数据化创新”成果与传统糕点现代化研发的实践经验,力争能够成功申报国家级科研项目,为团队的发展,增添新的动力。

第三个伏笔,是渠道拓展的新机遇,为端午粽子糕的销量提升,提供了新的支撑,也为团队后续的市场布局,奠定了坚实的基础。端午粽子糕上市首周的火爆销量,以及良好的市场口碑,不仅吸引了消费者的关注,也吸引了不少经销商、连锁超市的关注。

某知名连锁超市,在看到端午粽子糕的首周销量数据、消费者评价,以及产品的市场潜力后,非常感兴趣,主动联系了王宇团队,希望能够获得端午粽子糕的区域独家代理销售权。该连锁超市,在全国拥有上百家门店,覆盖多个城市,线下渠道资源丰富,而且,承诺如果能够达成合作,将为端午粽子糕,提供超市堆头、海报宣传、专人推广等多项资源支持,全力推动产品的线下销售,提升产品的市场覆盖率与销量。

王宇,非常重视这次渠道拓展的机遇,立即与团队成员们,召开会议,讨论与该连锁超市的合作事宜。团队成员们,纷纷发言,分析合作的优势与风险,提出了相应的合作建议。经过反复讨论、推敲,团队一致认为,与该连锁超市合作,能够进一步拓展线下销售渠道,扩大产品的市场覆盖率,提升产品的销量,同时,也能够借助超市的品牌影响力,提升林记端午粽子糕的品牌知名度,为后续的渠道拓展,奠定坚实的基础,是一次双赢的合作机遇。

随后,王宇,与该连锁超市的采购经理,进行了多次沟通对接,详细洽谈了合作细节,包括代理区域、供货价格、销量目标、宣传资源支持、售后服务等相关事宜,双方,初步达成了合作意向,计划在5月中旬,正式签订合作协议,同步推进产品的上架与推广工作,力争在端午消费旺季,实现销量的进一步突破。

5月中旬,林记的创新孵化基地,依旧忙碌而有序,年轻传承人们,各司其职,全力以赴,投入到各项工作中:王宇,统筹全局,协调联名款研发、科研项目申报、连锁超市合作等各项工作的推进,确保各项工作,能够顺畅有序地开展;张悦,一边牵头整理科研项目申报材料,一边对接“糕团小厨”,推进联名款的拍摄与推广工作,同时,与连锁超市,洽谈合作细节,全力推动渠道拓展;李然和赵磊,负责量产保障与品质把控,一边优化设备参数、提升产品品质稳定性,一边推进联名款的量产准备工作,确保能够按时完成联名款的量产与上架;小林,则继续负责产品优化与消费者反馈收集,结合消费者的意见与建议,进一步优化端午粽子糕的口感与包装,提升产品的市场竞争力。

量产车间内,生产线,稳定运转,咸蛋黄流心、传统豆沙、芝士流心三款粽子糕,同步生产,工作人员,有序地进行着成型、烘烤、冷却、包装等一系列步骤,每一块粽子糕,都经过严格的品质检测,确保品质稳定、口感出众;研发室内,年轻传承人们,与“糕团小厨”的团队,一起,反复调试芝士流心馅的配方,优化工艺,力争打造出更具创新性、更受年轻消费者喜爱的联名款产品;办公室内,张悦,正认真地整理科研项目申报材料,核对每一组数据、每一份文档,确保申报材料,精准、规范、详细;王宇,则与连锁超市的采购经理,进行最后的沟通对接,敲定合作细节,为正式签订合作协议,做好准备。

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阳光,透过窗户,洒在年轻传承人们忙碌的身影上,温暖而明亮,他们的脸上,都带着坚定与期待,眼中,闪烁着梦想的光芒。端午粽子糕上市首周的圆满成功,“数据化创新”的首胜,林父的正式认可,以及联名合作、科研申报、渠道拓展的新机遇,让年轻传承人们,更加坚定了自己的初心与使命,也让他们,看到了传统糕团创新传承的希望与未来。

他们知道,端午粽子糕上市首周的成功,仅仅是一个开始,后续,他们还将面临联名款研发、科研项目申报、渠道拓展等一系列的挑战与机遇,还有很多的工作,需要他们,全力以赴,认真去做。但他们,不再畏惧,不再退缩,因为,他们已经成长为了一个更加强大、更加团结、更加专业的团队,他们已经掌握了“数据化创新”的方法,已经明确了自己的发展方向,已经拥有了坚定的信念与不懈的勇气。

王宇,再次拿起林父交给自己的祖传模具,轻轻抚摸着模具上精致的花纹,心中,充满了坚定与感慨。他知道,这个模具,承载着林记的传承使命,承载着林父的信任与期待,也承载着他们年轻传承人们的梦想与追求。他暗暗下定决心,一定要带领团队,坚守传统,勇于创新,继续坚持“数据化创新”,用好每一组数据,做好每一块糕团,传承好每一项非遗技艺,不辜负林父的信任与期待,不辜负自己的初心与努力,不辜负市场与消费者的认可。

张悦,整理完手中的科研项目申报材料,看着电脑屏幕上,端午粽子糕的销量数据与消费者的好评,脸上,露出了欣慰的笑容。她知道,自己的成长,离不开团队的支持与帮助,离不开王宇的指导与信任,后续,她将继续努力,提升自己的专业能力,做好营销推广、科研申报、渠道对接等各项工作,为团队的发展,贡献自己的力量,助力团队,实现更大的突破。

李然,站在量产车间的设备前,认真地检查着设备的运行参数,熟练地调整着相关设置,眼神专注而坚定。她从一个设备操作新手,成长为团队的“设备参数专家”,这段经历,让她收获了很多,也让她,更加坚定了自己的初心。后续,她将继续做好设备运维与品质把控工作,进一步优化设备参数,提升产品品质稳定性,为量产保障,提供坚实的支撑,守护好每一块粽子糕的品质,守护好团队的口碑。

赵磊和小林,也在各自的岗位上,全力以赴,认真做好每一项工作,努力提升自己的专业能力,为团队的发展,贡献自己的力量。他们知道,团队的成功,离不开每个人的努力与付出,只有齐心协力、团结一心,才能克服所有的困难,抓住所有的机遇,实现团队的目标,实现传统糕团的创新传承。

暮春的风,依旧温暖,糕体的醇香,依旧浓郁,林记的创新孵化基地,依旧充满了生机与活力。年轻传承人们,正以更加坚定、更加专业、更加自信、更加创新的姿态,全力以赴,迎接新的挑战与机遇,他们,正用自己的努力与汗水,书写着传统糕团创新传承的新篇章,正用“数据化创新”的力量,让林记的传统糕团,在新时代,焕发新的生机与活力,让更多人,尝到传统糕团的魅力,感受到传统糕团文化的博大精深,让林记的非遗技艺,代代相传,生生不息。

他们相信,只要他们,坚守初心、勇于创新、齐心协力、永不言弃,继续坚持“数据化创新”,继续践行“守正创新”的传承理念,就一定能够顺利推进联名款研发、科研项目申报、渠道拓展等各项工作,实现端午粽子糕销量的进一步突破,实现团队的更大发展,在传统糕团的创新传承之路,走得更远、更稳,书写属于他们年轻传承人的辉煌,不负传承、不负努力、不负期待、不负时光。