第二天，陈曦再次邀请老匠人联盟的负责人和几位核心老匠人，召开了小型座谈会。这一次，她没有先谈数据采集，而是先拿出了小李的走访报告，一一念出老匠人们的经历，语气中满是理解和共情：“各位爷爷、奶奶，我知道，你们之所以抵触数据采集，是因为你们都经历过手艺被模仿的痛苦，害怕自己的‘吃饭手艺’被泄露。我非常理解你们的心情，换做是我，我也会有同样的顾虑。”

看着老匠人们脸上渐渐缓和的神色，陈曦继续说道：“为了打消大家的顾虑，我们提出一个新的方案：第一，我们会与每一位配合数据采集的老匠人，签订具有法律效力的保密协议，明确规定数据的用途、保密期限，一旦出现数据泄露，我们将赔偿大家的全部损失，甚至承担法律责任；第二，我们会采用最高级别的数据加密技术，所有采集到的数据，都会进行加密存储，只有我和核心研发人员才能接触到，而且每一次数据调用，都会留下详细记录，全程可追溯；第三，我们会为配合数据采集的老匠人，提供专属的工艺保护服务，一旦发现有人模仿他们的手艺，我们会协助他们通过法律途径维权。”

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孙奶奶皱了皱眉，语气依旧带着警惕：“小陈，你说的这些，听起来很好，但我们还是不放心。保密协议再严谨，也有被泄露的可能；加密技术再高级，也有被破解的风险。我们老匠人一辈子就靠这门手艺，不能拿自己的生计去赌。”

“我明白大家的担忧。”陈曦早有准备，她拿出一份数据加密方案，递给老匠人们，“这是我们的详细数据加密方案，大家可以看看。我们采用的是银行级别的加密技术，而且会将数据分散存储，即使其中一部分数据被泄露，也无法获取完整的手艺数据。另外，我们还会邀请第三方机构，对数据安全进行全程监督，确保数据绝对安全。”

可即便如此，老匠人们依旧不为所动。一位老匠人说道：“小陈，不是我们不相信你，是我们经历过太多的失望。以前也有人说过会保护我们的手艺，可最后还是泄露了。纸面上的协议，不如我们自己把数据握在手里安全。我们宁愿系统不优化，也不能冒这个险。”

赵爷爷一直沉默着，此刻终于开口了，他的语气中满是无奈：“小陈，我理解你做的事情，也知道系统对非遗保真的意义。可我年轻时，因为猪油年糕的发酵秘方泄露，作坊差点倒闭，那种走投无路的感觉，我一辈子都忘不了。我不是不支持你，我只是不敢再冒险了。数据采集的事情，我只能再想想，暂时不能配合你。”

赵爷爷的话，像一记重锤，砸在了陈曦的心上。赵爷爷是最早支持AI非遗传承的老匠人，也是最早配合系统优化的人，连他都选择观望，可见老匠人们的顾虑有多深。陈曦还想继续劝说，却被老匠人联盟的负责人拦住了：“小陈，别再劝了。老匠人们的心意已经很明确了，纸面上的协议，无法打消他们的顾虑。你们还是再想想别的办法吧，要是实在无法保障数据安全，我们老匠人联盟，就只能联合抵制所有AI非遗项目了。”

这句话，像一盆冷水，浇灭了陈曦最后的希望。她看着眼前的老匠人们，心里满是无力感。这场初步的沟通，最终还是破裂了。

座谈会结束后，王宇看着赵爷爷，心里满是着急。他跟着赵爷爷学做猪油年糕已经五年了，深得赵爷爷的信任，也是赵爷爷最看重的年轻传承人。他追上赵爷爷，语气急切地说道：“师傅，您为什么不配合陈姐他们呢？您也知道，系统优化需要您的手艺数据，只有系统完善了，才能杜绝AI生成产品冒充手工糕团，才能让您的手艺被更多人认可啊。”

赵爷爷停下脚步，转过身，看着王宇，眼神中满是复杂和失望：“小宇，你跟着我学了五年手艺，难道还不明白，我们老匠人的手艺，就是我们的命吗？我年轻时，因为秘方泄露，作坊差点倒闭，我每天吃不好、睡不好，拼了命才把作坊保住。那种痛苦，你没有经历过，所以你不懂。”

“师傅，我知道您的顾虑，可陈姐他们已经承诺了，会保障数据安全，还会签订保密协议，不会出现泄露的情况。”王宇急忙说道。赵爷爷看着他，缓缓问道：“小宇，你告诉我，你能保证数据100%不泄露吗？你能保证，就算数据泄露了，我们能拿到应有的赔偿吗？你能保证，不会有人拿着我们的手艺数据，模仿我们的手艺，抢我们的生意吗？”

一连串的问题，问得王宇哑口无言。他张了张嘴，想说“能”，可话到嘴边，却怎么也说不出口。他知道，世界上没有绝对的安全，任何承诺，都无法保证100%的兑现。他一直以为，自己理解老匠人们的顾虑，可直到此刻他才意识到，自己作为年轻传承人，对“老匠人手艺安全感”的理解，还远远不够。

老匠人们的担忧，不是一句“保证安全”就能打消的，他们要的，不是纸面上的承诺，而是实实在在的安全感，是自己坚守了一辈子的手艺，能够不被轻易模仿、不被轻易取代，能够一直传承下去。而自己，却无法给师傅这样的保证。

赵爷爷看着哑口无言的王宇，轻轻叹了口气，拍了拍他的肩膀：“小宇，我知道你是好意，也知道你们年轻人想做一番事业，想让非遗手艺更好地传承下去。可我们老匠人，一辈子求的，就是安稳，就是能靠自己的手艺，安安稳稳地过日子。数据采集的事情，我会再考虑，但在我没有足够的安全感之前，我是不会配合的。”

说完，赵爷爷转身离开了，留下王宇一个人站在原地，心里满是愧疚和自责。他忽然明白，年轻传承人与老匠人之间，不仅有手艺的传承，更有观念的差异。他们追求创新、追求突破，却忽略了老匠人们历经沧桑后的谨慎与不安；他们看重技术的力量，却忽略了老匠人们对手艺的敬畏与坚守。

老匠人联盟的最后通牒，很快就传到了协会。苏晚看着老匠人联盟发来的通知，脸色凝重。协会一边要推进AI工艺溯源系统的优化，确保系统能够稳定推广，不辜负之前的投入和期望；一边要安抚老匠人们的情绪，维护传承人群体的稳定，不能让老匠人联盟真的联合抵制所有AI非遗项目。

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当天下午，协会召开了紧急会议，苏晚、陈曦、林默、王宇等人全部出席。会议上，苏晚语气沉重地说道：“现在的情况，大家都清楚了。老匠人联盟明确表示，若我们无法保障数据安全，就会联合抵制所有AI非遗项目。我们现在陷入了双重困境：一方面，系统优化需要大量老匠人数据，采集工作陷入僵局；另一方面，老匠人群体的不满情绪越来越高，若处理不好，会影响整个AI非遗传承生态的稳定。”

林默皱了皱眉，说道：“老匠人们的顾虑，我们已经了解了，核心就是数据安全。我们之前提出的保密协议、加密技术，虽然已经很完善，但还是无法打消他们的顾虑。我觉得，我们可以再进一步，比如，让老匠人自己掌握一部分数据控制权，或者，我们可以与老匠人联盟合作，共同管理数据，让老匠人们真正参与到数据安全的监督中来。”

“这个想法可行。”陈曦点了点头，说道，“老匠人们之所以不放心，就是因为他们无法掌控数据的去向。如果我们能让他们参与到数据管理和监督中来，让他们看到数据是安全的，或许能打消他们的顾虑。另外，我们还可以进一步完善补偿机制，除了技术补贴，还可以为配合数据采集的老匠人，提供更多的推广资源，帮助他们扩大销量，让他们感受到，配合数据采集，不仅没有风险，还能带来好处。”

王宇抬起头，语气愧疚地说道：“苏姐，陈姐，对不起，是我做得不够好。我作为年轻传承人，没有真正理解师傅们的顾虑，也没有帮他们打消疑虑。接下来，我会多和师傅们沟通，多倾听他们的心里话，努力拉近年轻传承人与老匠人之间的距离，争取让师傅们能够理解我们的工作。”