我们点了四笼。藏包上桌，呈宝瓶状或莲花状，皮薄馅足，上面点缀着葱花，香气扑鼻。

藏包的精髓，是馅料。店家讲解，牛羊肉要选取肥瘦相间部位，传统做法要求手工在木槽内用藏刀剁成肉泥，肥瘦比例多控制在四六分。肉馅调入羊板油丁、花椒盐水、葱花及肉汤后反复搅拌至胶质析出，形成带有流动汤汁的馅料。

我夹起一个藏包，小心咬开——

第一感觉是嫩。肉馅鲜嫩多汁，入口即化。

第二是香。牛羊肉的鲜香、羊油的醇香、葱花的清香，在口中交织，层次丰富。

第三是汤。藏包内有丰富的汤汁，一口咬下，汤汁四溢，鲜美无比。

藏包的吃法，要趁热。店家提醒，刚出锅的藏包，外皮雪亮，里边的肉馅清晰可见，很是催动食欲。切记，肠胃不好的朋友可要注意，千万记得不要吃凉的包子，因为牛羊肉的馅凉了就会结油在一起，吃了会不舒服。

我的蓝光显示，藏包中的蛋白质含量高，脂肪含量适中，碳水化合物含量丰富，具有补充能量、增强免疫力的功效。

藏包，是西藏人的待客之礼许方教授总结，一笼藏包，既能饱腹，又能暖身，是高原宴席的必备。

第四站：酥油茶——高原上的生命之饮

下午，我们来到一家酥油茶店。空气中弥漫着一种浓郁的奶香——不是单纯的奶香，而是酥油的醇香、砖茶的茶香、盐的咸香。

酥油茶，是西藏最具代表性的饮品。阿纳托尔翻开账簿，酥油茶是以茶叶为主料，混合牦牛或羊奶酥油、食盐制成的传统液体饮料，属于藏族日常饮食核心饮品，兼具御寒保暖与营养补给功能。

我们点了四碗。酥油茶上桌，呈乳白色，上面漂浮着奶皮，香气扑鼻。

酥油茶的精髓，是打茶。店家讲解，将砖茶熬煮成浓茶汤，按比例加入酥油和盐，通过特制木桶反复搅拌乳化，形成咸香浓郁、茶乳交融的口感。

我端起一碗酥油茶，送入口中——

第一感觉是咸。酥油茶的咸味，开胃生津。

第二是香。酥油的醇香、砖茶的茶香，在口中交织，层次丰富。

第三是醇。茶体醇厚，入口顺滑，回味悠长。

酥油茶的喝法，要配糌粑。店家示范，吃糌粑时，配上一碗酥油茶，茶的醇厚能解腻增香，让糌粑更美味。

我的蓝光显示，酥油茶中的蛋白质含量高，脂肪含量丰富，热量含量高，具有补充能量、驱寒暖胃的功效。酥油茶能强效抗寒，抵御严寒；补充能量，缓解疲劳；适应高原，缓解高原反应；促进消化，保护肠胃。

酥油茶，是西藏人的生命之饮林静感叹，一碗酥油茶，既能补充能量，又能驱寒暖胃，是高原生活的必需品。

第五站：青稞酒——高原上的琼浆玉液

傍晚，我们来到一家青稞酒店。空气中弥漫着一种醇厚的酒香——不是白酒的辛辣，而是青稞的麦香、发酵的酒香。

青稞酒，是西藏最具代表性的酒类饮品。阿纳托尔翻开账簿，青稞酒是用青藏高原出产的青稞制成的，它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。

我们点了四杯。青稞酒上桌，呈淡黄色，酒香扑鼻，入口醇厚，回味悠长。

青稞酒的精髓，是发酵。店家讲解，将青稞洗净煮熟，捞出降温，拌入酒曲，装入容器密封发酵，酿成醪糟后，加入清水，密封一两天后即可饮用。

我端起一杯青稞酒，送入口中——

第一感觉是醇。酒体醇厚，入口顺滑，不辣不冲。

第二是香。青稞的麦香、发酵的酒香，在口中交织，层次丰富。

第三是甜。酒中带有淡淡的甜味，回味甘甜。

青稞酒的喝法，要慢饮。店家示范，青稞酒酒精度适中，适合慢饮细品，感受酒香的变化。

我的蓝光显示，青稞酒中的酒精含量约15-20度，氨基酸含量丰富，微量元素含量丰富，具有活血化瘀、驱寒暖胃的功效。青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格。