“你爸昨儿个夜里，翻来覆去睡不着，就琢磨这菜单怎么写呢。” 杨瑞华在一旁笑着说道，“你们爷几个可要好好的商量商量，争取把菜单弄得既丰富又实惠。”

“知道了，妈。” 于莉现在感觉这家里的氛围挺好了，都在想着怎么做的更好。

“等会晚点的时候，我去老雷家走一趟。” 阎埠贵转头和杨瑞华说道，“虽说都是街道办的，但是咱们这个礼数还是要做到的，都是手艺人，这个面儿不能丢，以后还得麻烦人家呢。”

“你爸说的在理，老人们都懂这个的，礼多人不怪嘛。” 杨瑞华不住地点头。

“另外就是桌子板凳，锅碗瓢盆这些。”阎埠贵想了一下，“老大，你找胡建设看看，他在回收站工作，说不定能找到不少合适的东西。要是配不齐的，咱们再想办法补上。”

这个时候，人们都是非常的朴实的，正常的东西只要能使用，就很少会换新的，所以对于二手物品也不是太在意的，重在性能嘛！

二月初五，春风和煦，阎记火锅店的装修工程已悄然步入了最后的冲刺阶段。

前面厅堂，墙面被粉刷得如雪般洁白无瑕，八张方桌整齐划一地排列其间，每张桌子旁配以四条长凳，显得既宽敞又舒适。桌面选用的是榆木，经过精心打磨后刷上了深棕色的漆，触感光滑温润。

步入后院，灶房里一座青砖砌成的灶台巍然屹立，灶台上摆放着一口硕大的铁锅，锅沿系着一条鲜艳的红绸子，这是为开张之日准备的，届时将由阎埠贵亲手点燃，寓意着红红火火、生意兴隆。

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黑板上的菜单已经精心书写完毕，首先映入眼帘的是“大众火锅”四个大字，引人注目。

下方详细列出了菜品及其价格，羊肉片，丸子，丝各一盘（每盘500克），每人仅需2.5元；还有两个芝麻火烧，蘸料则由顾客自取。

此外，还有木须肉（每盘3角），三鲜砂锅（每盘4角），辣子鸡丁（每盘1元）等配套菜品，以及糖蒜，时令蔬菜，粉丝，冻豆腐等丰富选择。

“这字写得真精神！”于莉凑近黑板仔细端详着菜单，不禁赞叹道，“比当年胡同小学的黑板报还要漂亮几分呢！”

黑板下方，一个长条柜静静地伫立着，上面预计将摆放各种调料。蘸料的口味由顾客自行调配，老阎家准备了腐乳，韭菜花，生酱，酱油，醋，辣椒油，芝麻酱和香菜等多种调料，满足不同顾客的口味需求。

“蘸料台一定要摆得齐整有序。”杨瑞华笑着在一旁指点二儿媳妇罗琳，“腐乳，韭菜花，芝麻酱这些得分开盛放，用小瓷碗装着，这样客人自取起来才方便。”