王雨晴和李若琳所在的院子,她们正对着要做各种药材调料的人群,耐心地讲解着:“叔叔伯伯,婶婶阿姨们,欢迎大家来学做这些特色调料呀,这些用药材做的调料,能给菜肴增添不一样的风味,像卤水、烧肉的料,做好了,那味道简直绝了。
今天我们就从认识药材开始,然后再学习怎么搭配,怎么炮制,每一个环节都很重要,大家要是哪里不明白,一定要及时提出来,我们一起探讨,争取早日把这些调料做成功,让大家的厨艺更上一层楼,怎么样呀?”
众人听了,都觉得很有意思,纷纷表示一定会认真学习。“哎,这药材调料以前都没听说过还能这么做,真是新鲜事儿,我们肯定好好学,说不定以后还能开个调料铺子呢!”一个大妈笑着说道。“就是就是,多学门手艺总是好的。”其他人也跟着附和。
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与此同时,管家也没闲着,他指挥着下人们,按照不同种类,把准备好的原材料分别搬到各个院子里,一边搬,还一边叮嘱下人们要小心,别把材料弄撒了。“你们几个,轻点放,这可都是宝贝,要是弄坏了,可饶不了你们。快着点,麻溜地把材料送到该送的地方,别耽误了小姐们教课。”“是,管家,我们知道了。”下人们手脚麻利,一趟又一趟地搬运着,很快就把原材料都送到了相应的地方,确保每个教学小组都有充足的材料可以使用。
回到李悦这边,那几个负责泡豆的男人已经把大豆泡得差不多了,“小姐,您看看,这样可以了吗?”李悦走上前去,伸手捏了捏,“嗯,不错,现在可以蒸了。点火,上锅,注意火候啊,可别蒸糊了。”“是,小姐。”男人们小心翼翼地蒸着大豆,时不时地看着火候,生怕出了差错。“这蒸东西还真不容易啊,得一直盯着。”一个男人擦了擦汗说道。“是啊,不过这也是没办法的事儿,只有蒸好了,后面的步骤才能顺利进行。”另一个人回答道。
过了一会儿,大豆蒸好了,李悦指挥着他们把煮熟的大豆与小麦粉混合在一起,搅拌均匀,“大家使点劲儿,让每一粒大豆都裹上小麦粉,这可是关键步骤,不能马虎。”“小姐,这搅拌有啥讲究吗?要搅到什么程度才行啊?”有人问道。“就一直搅,直到它们均匀地混合在一起,没有明显的颗粒感就行。这个过程可能需要一天时间,大家有耐心点,别着急。”李悦解释道。“好吧,那我们慢慢来,一定能做好。”男人们继续努力地搅拌着,虽然有些累,但心里却充满了期待,毕竟这是在学一门新手艺。
而在李诗涵那里,泡黄豆的工作还在进行中,“姑娘,这黄豆什么时候能泡好啊,我们都等不及想学下一步了。”一个男人急切地问。“别急,这才刚泡了一会儿,还得等好几个时辰呢。你们可以先歇会儿,养养神,等泡好了我叫你们。”李诗涵笑着说。
“那好吧,我们就等等,希望这黄豆酱能快点做成,我都想象到它的味道了。”另一个男人憧憬地说道。“哈哈,放心吧,等做好了,你们就知道有多好吃了,到时候可别忘了谢谢我这个老师哦。”李诗涵开玩笑地说。“当然当然,小姐您这么尽心尽力地教我们,我们感激还来不及呢。”工人们纷纷说道。
王雨晴和李若琳那边,她们正在给大家讲解药材的知识,“这个是八角,闻起来有股香味,在做卤味的时候经常用到。这个是桂皮,也是提味的好帮手……”她们拿着各种药材,一一介绍着,“大家记住了吗?这些都是基础的,后面还有很多呢,要认真学啊。”“记住了,小姐,这东西还挺有意思的,原来做饭的调料还有这么多学问。”一个大叔感慨地说。“是啊,每一种药材都有它独特的作用,学好了这个,以后做饭就更拿手了。”王雨晴笑着说。“嗯,我们一定好好学习,不辜负小姐们的教导。”众人坚定地说。
随着时间的推移,各个院子里的工作都在有条不紊地进行着。
中午时分,阳光正好洒在院子里,管家带着一群下人们,抬着装满饭菜的食盒,缓缓地向大家走来。当食盒一打开,那股诱人的香味瞬间弥漫开来。