苏晚把爷爷的蓝皮笔记本放进包里，又装了几盒刚做好的机器揉面芝麻酥：“明天咱们早点去，先给周爷爷、吴奶奶尝尝，让他们亲眼看看，机器做的糕团，没丢老味道。”

陈曦关掉电脑，把算法参数备份好：“我把今天的测试数据整理出来，打印成报告，谁要是质疑，就给他们看数据 —— 力道 30-40N，揉面 800 次，擀皮 2.5mm，都是按爷爷的标准来的。”

深夜的老街很静，只有晚香斋的灯还亮着。窗外的寒风呼啸，却吹不散操作区里的暖意 —— 团队四个人，围着案板上的糕团，眼里都闪着光。他们知道，明天的品鉴会会很难，张远的嘲讽、博主的质疑、旁人的不解，都是难关。但他们更知道，只要手里的糕团有爷爷的味道，只要心里的坚守不变，就一定能闯过这关。

第二天一早，林默、苏晚、陈曦、李萌萌带着爷爷的手札、测试报告和机器揉的糕团，提前半小时来到了品鉴会现场 —— 西街的 “老味糕点铺” 门口，已经摆好了几张桌子，张远正和 “老街寻味” 说着什么，看到他们来，脸色立刻沉了下来。

“你们来干什么？这里不欢迎用机器造假的店铺！” 张远走上前，伸手想拦他们。

赵爷爷刚好从旁边过来，一把推开张远的手：“小张，话可不能这么说。品鉴会是为了交流手艺，不是为了排挤人。林记用机器，是为了把老手艺传下去，有什么不对？”

周围的人都看了过来，“老街寻味” 举着相机，对准了他们。林默拿出爷爷的蓝皮笔记本，翻开给大家看：“这是我爷爷生前的手札，里面记着揉面 800 次，力道匀，糖度 16%。我们的机器，就是按这些标准调的参数，做出来的糕团，和我爷爷手工做的一样。” 他打开盒子，拿出芝麻酥，递给旁边的一位老匠人，“您尝尝，看看是不是老味道。”

老匠人接过芝麻酥，咬了一口，眼睛亮了：“这味道，和林老头当年做的一样，酥而不碎，甜而不腻。”

张远的脸更白了，想说话，却被赵爷爷打断：“今天咱们是来聊手艺的，不是来吵架的。林记用机器帮着做，能让更多人吃到老味道，这是好事。要是光靠手工，咱们这些老匠人老了，谁来做？手艺不还是要丢？”

周围的人纷纷点头，“老街寻味” 也收起了相机，接过林默递来的测试报告，认真看了起来。林默看着眼前的场景，心里突然踏实了 —— 他知道，这场仗，他们没输。