张姐立刻点头：“没问题！咱们签个拍摄保密协议，所有涉及核心技术的素材，后期都由咱们双方一起审核，保证不泄露。”

第二天一早，拍摄正式开始。灯光师在操作区架起两盏柔光灯，摄像师扛着机器，对准了八仙桌上的爷爷手札 —— 蓝皮封面，泛黄的纸页上，爷爷的字迹工整有力，“揉面要用心，比用力更重要” 这句话被镜头拉近，成了纪录片的第一个特写。

“林老板，您能说说这句话的意思吗？” 小夏举着话筒，温柔地问。

林默拿起手札，指尖轻轻拂过字迹：“我爷爷说，揉面不只是力气活，要根据面粉的湿度、天气的温度调整，比如夏天面粉容易粘，就少揉两分钟；冬天面粉干，就多揉一分钟。机器现在的参数，就是把爷爷的‘用心’，变成了可测量的标准，但核心还是‘用心做老味道’。”

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这时，林父拎着爷爷的旧擀面杖来了 —— 他是特意来配合拍摄的。林父把擀面杖放在手札旁，擀面杖的木质表面泛着温润的光，上面还留着爷爷常年使用的凹槽。“这根擀面杖，你爷爷用了三十年，擀出来的皮，厚度从来差不了半毫米。” 林父的声音有些沙哑，却格外有力量，“以前我反对用机器，觉得机器没心，但上次尝了机器做的豆沙糕，我知道 —— 机器能传手艺，只要人心没丢。”

摄像师赶紧把镜头对准擀面杖和林父的手，张姐在一旁小声说：“这段好！有情感，有细节，比拍参数还打动人。”

接下来拍 “糕小默 1.0” 的操作流程。陈曦启动机器，机械臂的硅胶爪缓缓落下，抓起面团开始揉面。摄像师拍了机械臂的动作特写，却刻意避开了显示屏上的具体参数；小夏则站在旁边，听苏晚讲解：“您看，机械臂的揉面动作，是模仿林爷爷的‘三压三转’手法 —— 压一下，转 90 度，再压一下，再转 90 度，这样揉出来的面团，筋度刚好，做出来的豆沙糕才会松软不塌。”

周爷爷和赵爷爷也赶来帮忙，周爷爷带来了他的馅料均匀度检测仪，现场测了机械臂做的豆沙糕馅料：“你们看，这豆沙的分布均匀度是 92%，比手工还高 3%，但味道和手工一模一样。” 赵爷爷则拉着几位年轻顾客，教他们用手工揉一小块面团，对比机械臂的成品：“你们试试，手工揉的面有温度，机器揉的面有精度，两者结合，才是老手艺的新活法。”

年轻顾客里，有个刚上大学的小姑娘，叫晓雅，是特意从学校赶来的：“我刷到品鉴会的视频，就想尝尝林记的豆沙糕。今天亲手揉了面团，才知道做传统糕点这么难 —— 机器能帮老匠人省力，还能让我们这些年轻人也接触到老手艺，太有意义了！”